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        美藤果軼事??

        一頭扎在彩云之南的哥們老陳,今生今世算是跟食油摽上了。


        前些年他瞄上古樹普洱茶籽,如今用它榨的油市面上已可以得見。轉眼,老陳又開始種上了更加高檔的食用油原料——美藤果。所謂美藤果,是老陳給起的中文名字。它是一種多年生木質藤本植物,屬大戟科,學名Plukenetia volubilis Linneo,果型為飽滿漂亮的四至六角形,原生長于海拔上千米的南美洲脊梁——安第斯山脈的熱帶雨林。最初由印加人變野生為家種,克丘亞語稱Sacha InchiInca Inchi,在當地已有上千年的應用歷史。


        ??2008年,老陳通過中國駐厄瓜多爾大使館商務機構引進幾十粒種籽在西雙版納育苗試種,當年結果,去年已經進入盛果期。老陳把美藤果稱作植物營養果王,因為美藤果仁含油量非常高,達到56%;仁油中所含不飽和脂肪酸達到93%以上,是迄今為止所發現的不飽和脂肪酸含量最高的植物油;仁油中還含有50%以上的ω-3脂肪酸——亞麻酸,遠遠高于其他的常規食用油;美藤果的維生素E含量非常高,氨基酸的含量也高于世界衛生組織推薦的服用量,而且易消化吸收,具有改善免疫,增強抵抗力的作用。不但可用于食品、保健、制藥、化妝品,對預防心血管疾病、保養肌膚等方面也有顯著的作用。因此,在2004年巴黎世界食用油博覽會上,Sacha Inchi Oil由于其優良的品質榮獲金質獎章。


        純天然、無污染的美藤果及其加工產品更顯珍貴,所以選擇種植基地尤其重要。這不,今秋學食品加工的兒子大學畢業,也從北京來到版納,開始大面積推廣種植美藤果。真是子承父業,愚公移山呢!當年,愚公能夠感動上帝,移去太行、王屋二山;如今,相信老陳小陳,還有追隨他們的大大小小男男女女粉絲們,一定能夠種得成、榨得出越來越好的食用油。


        作者:路凱(上海市浦東改革與發展研究院研究員)

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